Ana Sayfa

Bize Ulasin

Oteller

Turlar

Genel Bilgiler

Restorantlar

- Bir orta şekerli lütfen - 

Sultanahmet'teki turizm isletmecileri ' Türk Kahvesi ' ni tanitmak icin harekete gecti.Kahvenim kültürü ve anlami ile ilgili bir sempozyum çalismalari sürüyor. Arçelik ise konu ile ilgili bir belgesel hazirladi.

Ne expresso ne aromali filtre kahve. İyi pişirilmiş bir Türk kahvesinin keyfini başka bir yerde bulmak imkansiz . Ancak bu keyfi yasamak bir o kadar da zor . Agir ateste pişmiş,iyi br kahve yapan yerlerin sayisi maalesef az . Sebeplerinin başinda Türk kahvesi pişirmenin zorlugu geliyor. Profesyonel işletmelerde çalişanlarin kahvelerle ayri ayri ilgilenmesi gerekiyor ki bu da zamana mal oluyor . Bu yüzden kahvemiz yurt disinda yeterince tanitilamiyor.

Ancak son dönemlerde konu ile ilgili olumlu gelişmeler var. Arçelik yeni bir Türk kahvesi makinası üretti. Böylece dört kişilik kahve ayni anda, cezve tadinda yapilabiliyor .Bazı turizmciler ise kollari sıvadı , kahvemizin sürümünü artiracak ve Expresso ve hazır kahve ile yarışacak yollar araştırıyorlar . 

Türk kahvesi tanitma hareketinin başını Sultanahmet'te Les Arts Turcs adli turizm merkezi ve kültür galerisinin sahibi Nurdogan Şengüler çekiyor. Arçelik'in makinesini dünya'ya tanıtması gerektiğini söyleyen Şengüler'e göre Türkler son 100 yılda ilk kez kendilerine has bir ürünle yurtdısına açılabilir. 

Ancak bunun için tanıtımın iyi yapılması gerekiyor . Dogru tanıtımın içine de kahveyi kültürüyle birlikte lanse etmek giriyor . Yani lokum , su , Türk Müziği ve nargile ile birlikte . Tabii, bunlarla birlikte kahve içmeyi bir seremoni haline getirmek için falın da ritüele dahil edilmesi gerekiyor..

Şengüler tanıtım için çalişmalara başlamiş bile... Önümüzdeki ay içinde turizmciler ve kahve üreticilerinin katılacagı bir sempozyum düzenlemek istiyor. Burada kahvenin yaygınlastırılmasına calışılacak ve dunyaya açılmanın yolları tartışılacak .

Sultanahmet'teki Altın Kupa Restoran sahibi Kaan Koç Kahve ile ilgili çalişmalara öncülük ediyor. Restorana gelen turistlere Türk kahvesi dururken Expresso ve Cappuccino ikram etmenin anlamsiz oldugunu düşünüyor. Zaten İtalyan kahvesi satmanin yanlis olduğunu söylüyor ve bunu Müslüman mahallesinde salyangoz satmaya benzetiyor. 

Üstelik bunu Türk kahvesi satmanın zorluklarına rağmen yapıyor , çünkü bu kahve iki bardak üstüste içilmiyor .

Ancak Koç yaygınlaştırmak için üretilen makineler gerektiği kanısında . Şimdilik Arçelik'in makinesinden memnun ancak onun daha büyük kapasiteli modellerinin turizmciler için faydalı olacağını söylüyor. 

Telve adlı Türk kahvesi makinesi üreten Arçelik ,geleneksel kahvemizin yaygınlaştırılması için kolları sıvamış ve bir belgesel hazırlamış. Bu belgeseli çeşitli noktalara dağıtmayı ve uluslararası arenada Türk kahvesi'ne bir yer açmayi amaçlıyor . İki ve beş dakikalık olarak çekilen belgesel filmde Telve'nin doğuş hikayesi ve oluşum süreci anlatılıyor . Ar-GE çalışmaları , tat denemeleri ve uygulamalar gösteriliyor . Bu yolla hem makineyi tanıtmak hem de Türk kahvesinin önemine dikkat çekilmek isteniyor. Telve , taşma ve başında bekleme sorunlerını ortadan kaldırılıyor , dört kişiye anyni anda , ayni kalitede ve istenilen tatta kahve vaat ediyor . Kızılotesi ışınlarla kahvenin piştiğini algılayan bir sisteme sahip . Bu sistemle hem kahve taşmıyor, hem de tadi bozulmuyor ....

NAGEHAN ALCI 

Aksam Gazetesi 

Yukaridaki yazı Aksam Gazetesi'nin 06 / 11 / 2004 Cumartesi ilavesinde cikmıştır.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hakan HACIBEKİROĞLU
hakan@istanbullife.org

Aşağıdaki yazı Arçelik'in sayfalarından alınmıştır. 
Makinanın Özellileri ;

	Bağımsız kullanılabilen, kısa zamanda iki farklı pişirme haznesi ile minimum tek kişilik veya aynı anda maksimum 4 kişilik kahve yapma imkanı,
	Pratik kullanımı, kolay temizliği, hızlı ve lezzetli kahve yapma imkanı (yaklaşık 2,5 dakikada 4 kişilik kahve)
	Aynı anda iki farklı seçenekte kahve yapabilme olanağı (Sade ve Şekerli gibi)
	Sade, az, orta ve şekerli kahve seçeneklerini hatırlatma göstergeleri
	Aydınlatmalı hazne yuvası ve aydınlatmalı su deposu ile şık görünüm
	Kolay su doldurmak için yarım açılabilen, temizlik için tam çıkabilen, 1 litrelik su deposu
	Fincanınıza uygun su miktarını belirleme ve otomatik su alımı ile rahat kullanım imkanı (kahve ve şeker, kullanan kişinin insiyatifine bırakılmıştır)
	Pişirme durumunu gösteren durum ışıkları, sesli uyarı ve su gösterge ışığı ile kolay takip imkanı
	Üstte yer alan fincan yerleştirme alanı ve kompakt tasarımı ile yerden tasarruf sağlar
	Elektrik girişi : 220 V, 50 Hz
	Güç : Tek hazne 600 W, Çift hazne 1200 W
	Brüt Ağırlık : 4900 gr
	Ambalaj Boyutları(GxYxD) : 355 x 269 x 315 mm